Qui sommes nous?

Installé à Ixelles depuis 1986, Le Saint-Aulaye est une pâtisserie dédiée à la grande tradition pâtissière française.

Tous les jours, Fabien Grégoire, Jean-Louis Barré et leur équipe de chefs pâtissiers travaillent sans relâche afin de vous faire partager leur passion: le goût, celui qui fait le régal des papilles, mais aussi des yeux.

Qu’elles soient classiques ou inédites, les pâtisseries du Saint-Aulaye ont un point en commun : une grande exigence au niveau de la qualité et de la fraîcheur de tous les ingrédients utilisés.

Saint-Aulaye est le nom d’une petite ville de Dordogne où Gérard Marciquet, le fondateur de
la pâtisserie, a fait son apprentissage.

C’est après de nombreuses années passées au sein de l’équipe du Saint-Aulaye que Fabien Grégoire et Jean-Louis Barré décident d’en reprendre la direction en 2008. Tous les deux ont derrière eux une solide expérience.
Fabien, Compagnon du Tour de France, dirige une équipe de pâtissiers qui œuvrent chaque nuit pour que la haute tradition de qualité française perdure dans les comptoirs.
Jean-Louis, fort de 20 ans d’expérience de service à la clientèle (dont un passage chez Harrod’s à Londres) vous accueillera et vous conseillera avec son équipe.